رژیم غذایی برای تولید انرژی بیشتر
کربوهیدرات های پیچیده عامل اصلی تولید انرژی پایدار در طول روز هستند، در حالی که غذاهای سبک بیش از اندازه شیرین می توانند موجب کاهش انرژی شوند. سعی کنید بفهمید که کدام غذاها برای تولید انرژی 24 ساعته لازم هستند.
حقه بازی در انجام مسئولیت های کاری، زندگی، و خانوادگی می تواند موجب کم شدن خواب و استرس بسیار زیاد و مواجهه با کمبود زمان شود.
حتی اگر خیلی مشغول هستید زمانی که به حفظ رژیم غذایی سالم می رسید هرگز نباید کم دردسرترين و راحت ترين روش را براي حفظ برنامه غذایی انتخاب کنید. بدن به مواد غذایی نیاز دارد که بیشترین کاربرد و سودمندی را برای آن داشته باشد و استرس های روزانه و خستگی از زندگی را از بین ببرد.
انرژی و رژیم غذایی: چگونه بدن مواد غذایی را به سوخت تبدیل می کند
انرژی ما از غذاهایی که می خوریم و مایعاتی که می نوشیم تولید می شود. سه ماده مغذی اصلی مورد استفاده برای تولید انرژی کربوهیدرات، پروتئین، و چربی است، کربوهیدرات ها مهم ترین منبع تولید انرژی هستند. زمانی که کربوهیدرات های بدن کم می شوند ممکن است از پروتئین و چربی نیز برای تولید انرژی استفاده شود. زمانی که غذا می خورید بدن مواد مغذی را به قطعات کوچکتر تجزیه می کند تا از آن به عنوان سوخت استفاده نماید. به این فرایند متابولیسم گفته می شود.
دو نوع کربوهیدرات وجود دارد کربوهیدارت ساده و پیچیده و هر دو به قند (گلوکز) تبدیل می شوند. ملیسا ریفکین متخصص تغذیه مرکز پزشکی مونته فیور منطقه برانکس در شهر نیویورک می گوید «بدن قند را در خون تجزیه می کند و سلول های خونی با استفاده از گلوکز انرژی بدن را تأمین می کند».
انرژی و رژیم غذایی: بهترین مواد غذایی برای تولید انرژی پایدار چیست
کربوهیدرات های پیچیده مانند غلات دارای فیبر بالا، نان های سبوسدار و پاستا، دانه های خشک و سبزیجات نشاسته ای بهترین مواد غذایی برای تولید انرژی طولانی مدت بدن هستند زیرا این مواد غذایی به آهستگی هضم می شوند و میزان پایداری انرژی این مواد غذایی در بدن زیاد است. ریفکین می گوید «چند روز طول می کشد تا کربوهیدرات های پیچیده حاوی فیبر در بدن هضم شوند برای اینکه به آهستگی جذب بدن می شوند». کربوهیدرات های پیچیده نیز میزان قند بدن را تثبیت می کنند که به نوبه خود موجب تولید کمتر انسولین در بدن می شود. این مواد غذایی موجب احساس سیری و گرسنگی کمتر می شوند.
پروتئین (مرغ، بوقلمون، فیله گوشت خوک، و ماهی)، حبوبات (عدس و لوبیا)، و مقدار مناسبی از چربی های اشباع شده و اشباع نشده (آووکادو، دانه ها، آجیل، و روغن های خاص) نیز برای حفظ سلامتی مهم هستند.
«نوشیدن مایعات کافی برای حفظ و نگهداری انرژی ضروری است، سوزان لیوگرنر مدیر تغذیه بالینی مرکز بیمارستان واشنگتن می گوید «آب برای هضم، جذب و انتقال مواد مغذی برای تولید انرژی لازم است. کم شدن آب بدن می تواند موجب کمبود انرژی شود. هر فرد به طور متوسط به نوشیدن شش تا هشت لیوان 8 اونس آب در هر روز نیاز دارد».
انرژی و رژیم غذایی: مواد غذایی که باید از خوردن آن خودداری شود
از سوی دیگر باید استفاده از کربوهیدرات های ساده محدود شود. آب نبات ها، کوکی ها، نوشیدنی ها و آب میوه های شیرین حاوی کربوهیدرات های ساده هستند، کربوهیدراتهای ساده به سرعت توسط بدن تجزیه و جذب می شوند. کربوهیدرات های ساده در فروپاشی اولیه برای مدت 30 تا 60 دقیقه انرژی تولید می کنند و از طرف دیگر هم خیلی سریع هضم می شوند که این موجب کاهش میزان کربوهیدرات های ساده می شود.
از مصرف الکل و کافئین نیز باید خودداری شود. الکل آرامبخش است و می تواند موجب کاهش سطح انرژی شود در حالی که معمولاً پس از مصرف کافئین در دو ساعت اول از طریق فروپاشی اولیه انرژی تولید می شود و پس از آن میزان انرژی تولید شده توسط کافئین به طور ناگهانی کاهش می یابد.
انرژی و رژیم غذایی: برنامه ریزی وعده های غذایی برای تولید انرژی پایدار
تارا هاروود متخصص تغذیه کلینیک کلیولند در اوهایو می گوید «همیشه مصرف سه وعده غذا و سه میان وعده در روز را توصیه می کنم و همچنین توصیه می کنم که هیچوقت بیش از سه یا چهار ساعت را بدون خوردن چیزی سپری نکنید». «اگر خیلی گرسنه می شوید انجام این کار ممکن است موجب پرخوری شود».
همچنین سعی کنید از هر گروه مواد غذایی یک ماده غذایی را در هر وعده غذایی خود قرار بدهید و همچنین به خاطر داشته باشید که هضم مواد غذایی دارای میزان بالایی فیبر، پروتئین و چربی نیاز به زمان بیشتری دارد.
حتی اگر زندگی پر جنب و جوشی داشته باشید انتخاب عاقلانه مواد غذایی تأمین کننده انرژی روزانه حائز اهمیت است. و اگر این کار را انجام دهید بدنتان از شما متشکر خواهد بود.